HoReCa Sahəsi

   Kafelər və restoranlar — bu yalnız mətbəx, reseptlər və təqdimat deyil. Hər ləzzətli yeməyin və içkinin arxasında görünməyən, lakin əsas rol oynayan bir komponent dayanır — su. Məhz onun keyfiyyəti qonağın təəssüratına, dadın sabitliyinə və müəssisənin reputasiyasına birbaşa təsir edir.
   Azərbaycanın müxtəlif bölgələrində suyun tərkibi dəyişdiyinə görə, HoReCa sektoru üçün su məsələsi xüsusilə aktualdır.

Niyə su ictimai iaşə obyektləri üçün bu qədər vacibdir?

Su kafelərin və restoranların fəaliyyətinin demək olar ki, bütün mərhələlərində istifadə olunur:

• isti və soyuq içkilərin hazırlanmasında;
• çay və qəhvənin dəmlənməsində;
• şorba, sous və bulyonlarda;
• tərəvəz, meyvə və qabların yuyulmasında;
• mətbəx avadanlıqlarının işində.

   Hətta ən kiçik çirklər belə yeməyin hazır dadına, qoxusuna və görünüşünə təsir göstərə bilər. Qonaq səbəbi anlamaya bilər, lakin fərqi mütləq hiss edəcək.

Kafe və restoranlar üçün su necə olmalıdır

Peşəkar mətbəx üçün su:

• yad qoxu və dad verməməlidir;
• içkilərin və yeməklərin dadını dəyişdirməməlidir;
• avadanlıqda əçəkmə yaratmamalıdır;
• hər gün stabil keyfiyyətə malik olmalıdır.

   İdeal halda su təmiz, minerallar baxımından balanslı və daimi istifadəyə təhlükəsiz olmalıdır. Bu, xüsusilə qəhvə, çay və müəllif içkilərinə xüsusi diqqət yetirən müəssisələr üçün daha da önəmlidir — məhz bu sahələrdə suyun keyfiyyəti birinci plana keçir.

Suyun içkilərin dadına təsiri

   Çay və qəhvə suya qarşı ən həssas məhsullardandır. Sərt su, duzların çoxluğu və ya texniki çirklər dadı kütləşdirə, acılaşdıra və hər fincanda fərqli edə bilər.
Filtrlənmiş suyun istifadəsi imkan verir:

• qəhvə dənələrinin və çay yarpaqlarının aromasını açmağa;
• içkilərin dadını stabil saxlamağa;
• resepti dəyişdirmədən təqdimatın keyfiyyətini artırmağa.

Su və avadanlıq

   Keyfiyyətli su yalnız dadı deyil, avadanlığın ömrünü də təsir edir. Qəhvə aparatları, çaydanlar, qızdırıcılar və digər avadanlıqlar suyun sərtliyinə və çirklərinə qarşı həssasdır. Keyfiyyətsiz su əçəkmə yaranmasına, tez-tez nasazlıqlara və əlavə texniki xərclərə səbəb olur.

Suyun filtrasiya olunması:

• avadanlığın yükünü azaldır;
• onun istismar müddətini uzadır;
• təmir xərclərini azaldır.

Niyə filtrasiya zəruri mərhələdir?

   Su şəffaf və istifadəyə yararlı görünsə belə, bu, onun peşəkar mətbəx üçün uyğun olduğunu göstərmir. Filtrasiya suyun keyfiyyətini stabil saxlamağa və onu proqnozlaşdırıla bilən etməyə imkan verir — bu isə kafe və restoranlar üçün kritik əhəmiyyət daşıyır.
   Məhz buna görə ictimai iaşə müəssisələrində su filtrasiyası əlavə xidmət deyil, zəruri iş alətidir.

Azfilter-dən kommersiya təklifi

   Azfilter kafe, restoran, kofeşop və bütün HoReCa sektoru üçün peşəkar su həlləri təqdim edir və hər gün stabil keyfiyyətli su təmin edir.

Biz təqdim edirik:

• Avropa istehsalı əks osmos sistemləri;
• qəhvə aparatları, buhar konvektorları və s. peşəkar mətbəx avadanlıqları üçün peşəkar filtrlər;
• avadanlığın quraşdırılması, qoşulması və sazlanması;
• müntəzəm servis və kartirc dəyişimi;
• su sərfiyyatına və mətbəxin formatına uyğun fərdi sistem seçimi.

Filtrlərimiz içkilərin dadını yaxşılaşdırır, avadanlığı qoruyur və xidmət səviyyəsinin yüksəldilməsinə kömək edir.