Ümumdünya Qida Günü

Qida su ilə başlayır

   Hər il 16 oktyabr tarixində bütün dünyada Ümumdünya Qida Günü qeyd olunur. Bu gün BMT-nin Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı (FAO) tərəfindən təsis edilib. Tədbirin əsas məqsədi — qida təhlükəsizliyi, məhsul keyfiyyəti və davamlı inkişafla bağlı məsələlərə diqqət çəkməkdir.
   Lakin bir amil var ki, bütün bu anlayışların mərkəzində dayanır — su. Suyun təmizliyi yalnız qidanın dadına deyil, həm də onun təhlükəsizliyinə və sağlamlığa təsirinə birbaşa təsir göstərir.

Niyə su hər mətbəxin görünməz tərkib hissəsidir?

Su demək olar ki, bütün yemək hazırlığı mərhələlərində iştirak edir:

• meyvə, tərəvəz və ətin yuyulmasında;
• şorba, sous və içkilərin tərkibində;
• qəhvə, çay və çörəyin əsas komponenti kimi;
• qab-qacaq və avadanlıqların yuyulmasında.

Əgər suyun tərkibində xlor, dəmir, duz və ya digər zərərli maddələr varsa, onlar:

• yeməklərin dadını və qoxusunu dəyişə bilər;
• məhsulların rənginə və teksturasına təsir edə bilər;
• bişmiş qidaların saxlanma müddətini azalda bilər;
• uzunmüddətli istifadə zamanı sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.

Hətta yüksək keyfiyyət standartlarına malik restoran və kafelərdə belə suyun keyfiyyəti həlledici amildir.

Su filtrasiyası – təhlükəsiz və dadlı qidanın sirri

   Müasir filtrasiya sistemləri suyun tərkibindən xırda mexaniki hissəcikləri, bakteriyaları, ağır metalları və sərt duzları aradan qaldırır. Bu, sadəcə dad məsələsi deyil — bu, sağlamlıq məsələsidir.

Filtrdən keçmiş su:

• meyvə və tərəvəzləri bakteriyalardan qoruyur;
• məhsulların təbii dadını və rəngini saxlayır;
• mətbəx avadanlıqlarında ərpin əmələ gəlməsinin qarşısını alır;
• içkilərin və təamların keyfiyyətini artırır.

Təmiz su olmadan davamlı qidalanma mümkün deyil

   Ümumdünya Qida Günü bizə xatırladır ki, sağlam qidalanmaya diqqət təmiz su mənbəyindən başlanır. Qlobal iqlim dəyişiklikləri şəraitində təmiz və filtrdən keçmiş su, həm sağlam qidalanmanın, həm də davamlı gələcəyin əsasıdır.

   Azfilter artıq 15 ildən çoxdur ki, evlərdə, restoranlarda, ictimai iaşə müəssisələrində və qida sənayesi ilə yanaşı qeyri-qida sahələrində də suyun keyfiyyətini qorumağa kömək edən həllər təqdim edir.